紅酒黑巧克力蛋糕 X 智利美堡精選梅洛紅葡萄酒

濃密且有層次的 ‪#‎紅酒黑巧克力蛋糕 Red Wine Dark Chocolate Cake
淡淡的酒香 配上微苦的黑巧克力 最適合和三五好友邊吃甜點配上同款紅酒邊聊天 建議使用帶有草莓, 黑莓與桑葚迷人香味的智利美堡精選梅洛紅葡萄酒以及70%黑巧克力 甜而不膩 還可以用草莓 或黑莓做裝飾 色彩漂亮酸甜清爽又可搭配紅酒中的果香!

●○●○● 食 材 ●○●○●

（4 人份） 45 分鐘

■糖 1 1/2 杯  ■麵粉 1 3/4 杯  ■可可粉 3/4 杯  ■小蘇打粉 1 1/2 茶匙  ■泡打粉 1 1/2 茶匙  ■鹽 1 茶匙  ■蛋 2 顆

■紅酒 1 杯  ■牛奶 1 杯  ■油 1/2 杯  ■香草精 2 茶匙  ■黑巧克力豆 1 杯

黑巧克力醬

■牛油 3 湯匙  ■黑巧克力豆 1 杯  ■香草精 1/2 茶匙

●○●○● 作 法 ●○●○●

1.

麵粉 可可粉 過篩

2.

 混合蛋及砂糖

3.

 再加入其他所以材料除了牛奶

4.

牛奶加熱

5.

 混合牛奶至麵糊中 再加入黑巧克力豆 均勻攪拌

6.

 烤箱預熱 350 F, 烤約40 分鐘 (以烤盤大小而定)

7.

Chocolate Glaze 巧克力醬: 隔水加熱 (大鍋燒水) 小鍋內放入牛油及巧克力豆，

均勻攪拌至溶化滑順

8.

趁熱淋在放涼的巧克力蛋糕上

9.

還可以用草莓或黑莓做裝飾，色彩漂亮酸甜清爽又可搭配紅酒中的果香

10.

 完成

料理家：Phoebe Feed Me

喜愛烹飪及分享我的食譜
從小旅居歐美亞洲，因而有機會體驗各國文化、美食及學會做出道地口味各國的菜餚
台灣 / 加拿大 / 美國 / 丹麥 / 中國
提供:
食譜分享 Recipe Sharing
烹飪教學課程 Cooking Lessons
甜點蛋糕訂製 Dessert Custom Orders
私人外燴烹飪服務 Catering & Event Services

圖文來源：愛料理 |  Phoebe Feed Me FB

 

 

 

●○●○● 智利美堡精選梅洛紅葡萄酒 ●○●○●

 

 

漂亮的深寶石紅帶微紫色，具有櫻桃、草莓、黑莓以及桑椹的氣息。酒香優雅且酒質柔順。

￭ 產地：智利中央山谷    |    ￭ 葡萄品種：梅洛 Merlot

￭  飲用溫度16~18℃              |    ￭ 酒精濃度：12%

 

●○●○●   智利美堡酒莊     ●○●○●

Vina Maipo成立於1948年，位在San Diego-聖地牙哥南方３８公里的Maipo Valley，酒莊的命名因此而來。Maipo Vallley是智利最權威與最知名的葡萄酒產區之一，是重量級的外銷知名酒莊，行銷全球超過７０多個國家，葡萄酒品質卓越享譽世界。在2000 年，Vina Maipo積極實施發展計劃，在2006年銷售超過百萬箱子的目標，成為智利葡萄酒第四大出口國。

 

Max Weinlaub出生於智利南部的小島，他進入大學學習農業工程，準備畢業之後回到家鄉。但卻在大學期間深深的陷入了葡萄酒的魅力，自此開啟了與葡萄酒緊密相連的人生。大學畢業之後，他到美國加州學習釀酒，之後回到智利，於2007年開始擔任美堡酒莊首席釀酒師，專注於開發世界頂級葡萄酒。

Vina Maipo專注在釀造高品質的葡萄酒，因此把位在Maipo Town的教堂設計成LOGO，就是希望藉由每一瓶印有教堂的酒標，隨著每一瓶的銷售，把這屬於Maipo Town的傳奇與熱情散撥到全世界各個角落。

原文來源連結：

https://read01.com/yAy2.html

http://www.vinamaipo.com/en/our-winery/