三杯泰國蝦 X 阿根廷安地諾之風氣泡葡萄酒

三杯的鹹香夠勁一直是餐桌上的熱門料理，搭配帶有氣泡的葡萄酒，當氣泡在的舌尖上爆裂開來的時候，食材的香氣、沾醬的香料香氣更會隨之爆發，讓享受更上一層。

●○● 食 材   ●○●

材料-四人份：■泰國蝦 1斤 ■薑 3~4片 ■蒜頭 3瓣 ■辣椒 1根 ■九層塔 1大把
調味：■麻油 5大匙 ■米酒 5大匙 ■蠔油 3大匙 ■醬油 2大匙 ■鹽 1/4茶匙 ■冰糖 1.5大匙

 

●○● 做 法   ●○●

1.

先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨處理成適當大小備用ˊ (泰國蝦剪去鬚ˊ並開背除腸泥ˊ)一方面較入味也比較乾淨。 開背除腸泥照片可參考之前PO的醉蝦ˊ有清楚照片

2.

熱鍋後放入麻油和辣椒ˊ用中小火慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈焦香狀態。接著加入蒜頭炒出香氣。

3.

 然後再放入泰國蝦ˊ拌炒至聞到蝦殼香

4.

 接著嗆入米酒ˊ並添入所有調味拌炒入味

5.

 完成前再加入1大把九層塔ˊ快速拌勻即可

6.

香噴噴又夠味的三杯泰國蝦就完成囉！

平時料理就方便性選擇大白蝦或任何喜歡品種一樣可以搭配的。

料理家：歐巴桑的快樂廚房

"吃"應該是開心快樂的ˊ
不用把料理想的太嚴肅。
讓我們一起創造出屬於自家好味道~ 

圖文來源連結：愛料理 | 歐巴桑的快樂廚房BLOG  | 歐巴桑的快樂廚房FB

 

●○● 阿根廷安地諾之風氣泡葡萄酒   ●○●

 

這款由100% Chenin Blanc白梢楠所釀成的氣泡酒，清澈透亮的黃綠色澤，可以嗅到香甜蘋果與鳳梨的飽滿香氣，縈繞在口中久久不散；中厚度的酒體與圓潤適中的酸度是讓這款氣泡酒成為餐桌上受歡迎的佐餐酒最重要的原因！幾乎任何食材都可以搭配。

￭ 產地：阿根廷門多薩    |    ￭ 葡萄品種：白梢楠 Chenin Blanc

￭  飲用溫度6~8℃              |    ￭ 酒精濃度：11.9%

 

●○● 酒 莊 介 紹 ●○●

安地諾之風是來自阿根廷門多薩高海拔葡萄園。產區的高度及嚴格的溫度和氣候條件，產出一個集中精華的、充滿活力的、味道濃郁的葡萄酒。這些嚴峻的條件都給予 我們的釀酒師各樣的試煉，用他們專業的知識且發揮自有的本領來表現出一個獨特個性的葡萄酒。採用高品質的葡萄，成為阿根廷優良風土的代表酒。

這位於安地斯山腳下的高海拔葡萄園是釀酒師夢想中的產地，能釀出與地球和諧相處的葡萄酒。我們相信，這個環境是非常寶貴的，這個產地擁有自然的平衡和純淨。也傳達出本葡萄酒的清新、優雅的概念，表達在此地每個山谷裡的風土。