●○●○● 番茄燉煮漢堡排 ●○●○●
紅色番茄醬汁、焦黃漢堡排與加勒比海藍的鍋身，還沒開動，眼睛就先飽餐一頓…
●○●○● 食 材 ●○●○●
漢堡肉材料
￭牛絞肉
1斤 ￭豬絞肉
1斤 ￭洋蔥
半顆 ￭紅蘿蔔
半條
￭蛋
1顆 ￭麵包粉
半片厚片吐司 ￭牛奶
約1量杯 ￭鹽
適量
番茄醬汁
￭牛番茄
3顆 ￭洋蔥
半顆 ￭蒜頭
約3瓣 ￭鹽
適量
●○●○● 作 法 ●○●○●
1.
洋蔥切成小丁、紅蘿蔔洗淨去皮後磨成泥、厚片吐司一樣用磨泥板磨成麵包粉後， 與牛、豬絞肉、牛奶、蛋與鹽一起放入大鍋中，用雙手攪拌均勻後摔打出筋 (肉餡要呈現表面光滑狀，看不出絞肉顆粒即可)
2.
隨後捏成適當大小的圓球，用雙手再摔打一下將肉餡裡面的空氣拍出
3.
番茄醬汁部分，牛番茄洗淨去除蒂頭後切成小丁、洋蔥切成小丁、蒜頭去皮切碎
4.
取一平底鍋，先抹上薄薄一層油後開中小火，放入漢堡肉後煎至雙面微焦即可取出。 因為等一下會再跟番茄醬汁一起燉煮，所以不需要煎到肉熟
5.
同一鍋，放入蒜碎炒香後，放入洋蔥丁炒至變軟後，再放入番茄丁炒至出水變軟
6.
7.
這樣比例的漢堡肉餡可做13顆漢堡肉。 剩下的用保鮮膜包起來冰冰箱，想吃的時候隨時可以拿出來煎。 配飯、配麵、包麵包都非常適合。 甚至漢堡肉吃膩了，在煎的時候用煎匙搗碎，加上上述的番茄醬汁， 就是好吃的義大利麵醬囉~
一位愛下廚的新手媽媽。
覺得料理是一件再幸福不過的事。
崇尚食物的自然原味，
不喜歡人工甘味料。
少油少鹽也能做出美味的料理。
圖文來源：愛料理 | 力力隨意煮BLOG | 力力隨意煮FB
●○●○● 智利美堡酒莊 ●○●○●
●○●○● 智利美堡卡本內梅洛紅葡萄酒 ●○●○●
色澤呈現明快的紅色。糖果般甜蜜的水果如黑莓，與甜巧克力及香草編織成令人愉快的氣味。酒體適中，單寧溫和，擁有良好的餘味。
￭ 葡萄品種：卡本內梅洛 Cabernet Merlot | ￭ 酒精濃度：12%
●○●○● 智利美堡酒莊 ●○●○●
Vina Maipo成立於1948年，位在San
Diego-聖地牙哥南方３８公里的Maipo Valley，酒莊的命名因此而來。Maipo Vallley是智利最權威與最知名的葡萄酒產區之一，是重量級的外銷知名酒莊，行銷全球超過７０多個國家，葡萄酒品質卓越享譽世界。在2000 年，Vina Maipo積極實施發展計劃，在2006年銷售超過百萬箱子的目標，成為智利葡萄酒第四大出口國。
Max Weinlaub出生於智利南部的小島，他進入大學學習農業工程，準備畢業之後回到家鄉。但卻在大學期間深深的陷入了葡萄酒的魅力，自此開啟了與葡萄酒緊密相連的人生。大學畢業之後，他到美國加州學習釀酒，之後回到智利，於2007年開始擔任美堡酒莊首席釀酒師，專注於開發世界頂級葡萄酒。
Vina Maipo專注在釀造高品質的葡萄酒，因此把位在Maipo Town的教堂設計成LOGO，就是希望藉由每一瓶印有教堂的酒標，隨著每一瓶的銷售，把這屬於Maipo
Town的傳奇與熱情散撥到全世界各個角落。
原文來源連結：
https://read01.com/yAy2.html
http://www.vinamaipo.com/en/our-winery/
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