美式烤牛肋排 X 阿根廷偉大地精選馬爾貝紅葡萄酒

美式烤牛肋排我們推薦搭配馬爾貝葡萄品種的紅酒。馬爾貝的香氣除了典型的黑色漿果外，紫羅蘭、成熟的李子、薄荷與黑巧克力。

這份牛肋排使用百里香做調味，所以我們挑選了偉大地精選系列，豐富的丹寧去提升酒體的結構，如此能讓酒與牛肉在口裡呈現最MATCH的融合，不至於讓牛肋排壓過紅酒的味道，也不會因為過重的酒體壓過牛肋排的風味。

●○●○●        美式烤牛肋排   ●○●○●

 

Beef Roast  

在家也可以做出比餐廳還好吃的正中美式烤牛肋排喔!  

●○●○● 食 材  ●○●○●

￭牛肋骨排2磅  ￭大蒜6片  ￭百里香、 鹽、胡椒各 2 茶匙  ￭橄欖油2湯匙

 

 

●○●○● 作 法 ●○●○●

1.

橄欖油, 百里香, 鹽, 胡椒混合

2.

牛肉放入烤盤 肥部分朝上, 混合材料 淋在肥肉上

3.

放入烤箱，330度再烤約 45分鐘 (3分熟) 如要更熟 請每10分鐘確認一次肉內溫度

小提醒：準備牛肋排的過程可讓烤箱做預熱動作。烤箱預熱-500度 烤20分鐘

 4.

 

因為要讓肉汁收回到肉裡面，所以拿出烤箱後放置15分鐘再切開哦！

●○●○● 實用小筆記 ●○●○●

  

肉類熟度烹飪參考 （華氏度）

RARE 偏生 125 F

MEDIUM-RARE 3分熟 135 F 

MEDIUM 5分熟 145 F 

MEDIUM-WELL 7 分熟 155 F 

WELL-DONE 全熟 160 F

料理家：Phoebe Feed Me

喜愛烹飪及分享我的食譜
從小旅居歐美亞洲，因而有機會體驗各國文化、美食及學會做出道地口味各國的菜餚
台灣 / 加拿大 / 美國 / 丹麥 / 中國
提供:
食譜分享 Recipe Sharing
烹飪教學課程 Cooking Lessons
甜點蛋糕訂製 Dessert Custom Orders
私人外燴烹飪服務 Catering & Event Services

圖文來源：愛料理 |  Phoebe Feed Me FB

●○●○●   阿根廷偉大地精選馬爾貝紅葡萄酒     ●○●○●

 

顏色深紅帶紫。果香濃郁。豐富的單寧提升酒體結構，酸度與甜度除了相互輝映外，

更與巧克力及香草香達到極高度的平衡，是一款口感濃郁且滑順的好酒。

￭ 產地：阿根廷門多薩    |    ￭ 葡萄品種：卡本內梅洛 Cabernet Merlot

￭  飲用溫度18~20℃              |    ￭ 酒精濃度：14.5%

●○●○●   偉 大 地 酒 莊 介 紹   ●○●○●

  
釀酒世家 百年傳承  

(Gancia)崗夏酒莊成立於1850年，迄今已有164年的釀酒歷史，是義大利最悠久的酒莊之一，Gancia家族以釀造汽泡酒起家，除了釀造著名的汽泡酒及開胃酒外，這個家族更擁有兩家生產高品質葡萄品酒的酒莊，並遠播國際超過五十多國市場。 

 

Viniterra是Gancia家族的一部分，位於素有馬爾貝發源地的盧漢庫約區，這裡的土壤、氣候、葡萄品種和釀酒師的功力都非常優異，在種種完美條件的結合下，釀造出來的葡萄酒帶有活潑、清新亮麗的色彩，口感優雅、溫順、柔和，有著屬於阿根廷獨特風格的味道，更適合於搭配當代美食的各種菜餚。